寒冷的冬季，相信大多數人喜歡圍著爐子吃著火鍋，集各種酸辣熱鮮于一身。然而，眾多美食愛好者們在滿足了口腹之欲后，便開始受到“上火”的困擾，口臭、口腔潰瘍、咽喉腫痛、大便秘結等……其實，只要我們找對方法，美味與 健康 是可以共存的，作為吃貨的你，都知道嗎

　　喜歡吃火鍋，但是怕上火現在根本不需要擔心，據專家介紹，辣椒、花椒，還有大蒜、大蔥、火鍋調料等屬于辛辣刺激的熱性佐料，適當吃一些可以起到調味開胃和袪寒暖身，改善氣血循環的作用，但吃多了也容易出現“上火”的癥狀。想要不上火那就要注意在食材選擇搭配，進食方式上下功夫。加上平時搭配一些有清熱潤燥功效的湯水，可以起到吃火鍋還不上火的功效。

　　首先食材的選擇最好是天然新鮮，并且種類多樣，重點是要多素少肉，菌薯兼備。這可不僅僅是為了菜式豐富，中醫講究“熱則寒之”，很多蔬菜有清涼、解毒、去火的作用，因此利用偏涼性的蔬菜搭配最好，如冬瓜、芥菜、白菜、白蘿卜、青瓜、馬蹄;金針菇、蘑菇等菌類也是許多人的“大愛”。

　　其次最好將豆腐也作為火鍋食材之一，因為豆腐中含有石膏成分。中醫認為石膏有清熱瀉火、除煩止渴的功效。需要提醒的是，偏涼性的食物烹調時間不要太長，否則不僅導致營養價值的丟失，也會減弱清熱去火的作用。此外，建議飯后30分鐘適當進食一些清潤的水果，如雪梨、橙子、柑桔等都能幫助下火。

　　降火方法千千萬，但最常見的便是家中備用 復方金銀花顆粒 。復方金銀花顆粒主治清熱解毒，涼血消腫。常用于風熱感冒，咽炎，扁桃體炎，目痛，牙痛及癰腫瘡癤，且效果顯著。

　　復方金銀花顆粒屬純中藥制劑，采用修正“超聲回流提取”技術和“超微粉碎”技術，直接獲得細胞基微分中藥，提高藥物在體內的溶出度，有效成份含量高，增強療效;且集消炎、抗菌、抗病毒于一體，三效合一，安全更有效。